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Product info
莊園歷史
艾茵赫特莊園一直扮演著中美洲精品咖啡的先驅。大約50年前，它是首批專注在單一品種和垂直整合生產高品質咖啡的莊園之一。這些努力心血回饋給艾茵赫特莊園(以及 Macadamia 莊園)甜美的收穫，他們在具有聲望的COE競賽中，11年內贏得了16次獎項，這是無人能企及的成就。艾茵赫特莊園總面積有447公頃，大部份位於海拔1500到2000公尺之間，種植著咖啡、水果、基本糧作物、以及觀賞植栽。剩餘的公頃數被當作千年原始林來保育，其賦予莊園有著特別的溫度，並且具備適當條件享有直接自山中泉湧出來的乾淨水源。此外，這裡構成一個適合野生動植物生存的完美棲地，立意讓咖啡的栽植是處於一個保護我們的自然環境生態系統內。森林地區環繞著咖啡種植園，莊園年雨量約為1800-2000公釐，相對濕度為75%。土壤為深層火山土、排水量良好、富含有機物質。
完全成熟的咖啡櫻桃讓這支咖啡有著甜熟果的特性，而香氣上的表現則有番石榴、薰衣草和佛手柑驚豔你的嗅覺，老橡木的調性（有些人會將它形容為尤加利樹的風味）則增添了風味上的豐富性，最後則由柑橘和桃李在尾韻做完美的結合。
咖啡資料
- 莊園：艾茵赫特莊園
- 產區：薇薇特南果
- 獎項：第一次參與並拿下2017 COE 第二名
- 認證：雨林認證、碳中和認證
- 年份：2016 - 2017
- 種植海拔：1810m
- 土壤：壤黏土
- 遮蔭樹：Inga，樹齡18年的天然樹林
- 平均溫度：13-26°C
- 平均雨量：1500mm
- 採收日期：March 25th, 2017
- 處理法：水洗處理法＋全發酵水中靜置24小時＋非洲棚架乾燥
- 品種：藝伎（中美洲品種）
- 風味描述：完全成熟的咖啡櫻桃讓這支咖啡有著甜熟果的特性，而香氣上的表現則有番石榴、薰衣草和佛手柑驚豔你的嗅覺，老橡木的調性（有些人會將它形容為尤加利樹的風味）則增添了風味上的豐富性，最後則由柑橘和桃李在尾韻做完美的結合。
莊園地理位置
