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GUATEMALA & ETHIOPIA SPECIALTY COFFEE

  • Product info

    🏡莊園、合作社、處理廠資訊與故事 Farm / Co-op / Mill information & story

    在庫丘馬丹山脈的高處,溫暖的風從特萬特佩克平原緩緩吹上,石灰岩土壤深厚綿延,Arcenio Castillo Villatoro 在這片土地上辛勤耕耘——而這片土地,正是他的家族用數十年的心血換來的。

    Finca Bella Vista 的誕生源於無數犧牲:二十一世紀初,Arcenio 與兄弟們離開瓜地馬拉,遠赴美國挖掘光纖電纜的溝槽,省吃儉用,只為有一天能回到母親 Carmela 成長的故鄉——Hoja Blanca 村,買下那片夢寐以求的土地。2007 年,這個夢想終於成真。在海拔約 1,600 公尺的六公頃遮蔭農地上,Bourbon 與 Caturra 品種的咖啡果實在第二代家族成員的守護下,緩緩成熟。這是一杯有著深根的咖啡,每一口,都是一條通往 Arcenio、Rosa,以及薇薇特南果山脈的絲線。

    🌋產區相關資料 Region & technical data
    產區 Region 薇薇特南果 Huehuetenango
    種植海拔 Altitude 2000-2200m
    土壤 Soil 富含礦物質的非火山石灰岩土壤 (Limestone-rich soil)
    批次資訊 Lot information — 處理法 / 品種 / 採收年份
    處理法 Process
    水洗
    品種 Variety
    波旁卡杜拉
    採收年份 Crop year
    2025-2026
    🫘生豆分析 Green bean analysis
    含水量 Moisture
    10.5 %
    密度 Density
    823 g/L
    篩網 Screen size
    水活性 Water activity
    0.57 aw
    採收年份 Crop year
    2025-2026
    等級 Grade
    SHB
    杯測風味 Cupping notes
    櫻桃果汁紅烏龍蜜糖香水梨開心果尾韻綿長

    備註 Observation

    🗺️產地地圖 Origin map
  • Collection:

    _熟豆樣品