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GUATEMALA & ETHIOPIA SPECIALTY COFFEE

  • Product info

    新東方產區

      這個每天迎接國家第一道曙光的獨特地區,是瓜地馬拉最東方的產區。新東方乃是瓜地馬拉咖啡協會(Anacafe)於1980年定義精品咖啡的七大產區之一,此產地範圍被定義為Barberena、Jutiapa與Chiquimula之間的土地。

      新東方產區的咖啡大部分來自於由家族擁有的小型莊園,他們同時也結合咖啡栽種其他基本的農作物作為每日糧食。這些紅色咖啡果實被我們所購買並在自己的水洗廠作處理。

      此產區迅速在咖啡行家間變得越來越有名氣,而他們對這咖啡的需求量也逐年增加。如此情形造成的結果便是:在山上的每座農莊都轉型種植咖啡,取代了其他的農作物,成為最主要的產品與收入來源。 座落在過去的火山區域,東方地區的氣候是多雲多雨的。這裡的土壤由均勻混合許多礦物的變質岩石所組成,與其他同樣是火山土壤產區的土壤又有所不同。


    咖啡簡介

    品名:新東方產區精選-小農批次 Juan Carlos
    產區:新東方產區
    種植海拔:1500m
    處理法:厭氧日曬處理法
    品種:波旁、卡杜拉、卡杜艾
    含水量:10.3%
    -密度:837 g/l
    土壤:火山浮石
    遮蔭樹:Gravilea & Inga
    採收時間:十二月至三月
    -產季:2023-24 Crop
    風味描述:酒漬櫻桃,百香果,鳳梨汁,蜜李, 發酵酒感。

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