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GUATEMALA & ETHIOPIA SPECIALTY COFFEE

經典安提瓜 Antigua Classic

安提瓜地區據說是瓜地馬拉咖啡的發源地。

安提瓜座落於三座火山(Agua、Fuego、Acatenango)包圍的山谷,其中Volcan Fuego更是活火山!不定時的爆發,造成這個產區的土壤有著豐富的礦物質;而產區內也保有大量的原始森林,讓土壤中充斥著豐富的鉀離子,兩者相加,讓安提瓜產區的咖啡植物有著源源不絕的營養健康成長。這裡氣候一年四季都很溫和,並且有穩定的濕度(65%),如此條件讓這裡成為最適合種植咖啡的地方,加上本地在旱季和雨季交替期間不像其他地區會有極端的氣候變化,使咖啡在海拔1500公尺以上的山谷中緩慢生長。安提瓜產區因為是個封閉的山谷,避免了土壤被嚴重侵蝕。一切得天獨厚的環境,得以讓安提瓜始終維持穩定的優秀品質。
 

-海拔:1500~1700公尺
年降雨量:800~1200毫米
平均氣溫:18~22℃
相對濕度:65%
收成季節:1月至3月中
土壤:火山浮石
主要乾燥方法過程:日照
樹蔭種類:Gravilea
主要地形:火山、谷區
咖啡調性:優雅且氣味平衡,含有豐厚的香氣和極甜的味道

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