阿蒂特蘭湖 Lake Atitlan

 阿蒂特蘭湖產區是瓜地馬拉五大火山咖啡區之一。被群火山環繞的阿蒂特蘭(Atitlan)產區比起薇薇特南果(Huehuetenango)，賦予咖啡更悠哉的個性，但風味並沒有較少。相比其他火山咖啡產區，阿蒂特蘭的土壤含有最豐富的有機物質。90%的咖啡沿著極陡之斜坡栽種，一直延伸至阿蒂特蘭湖，也就是瓜地馬拉最大且最有名的火山湖，阿蒂特蘭湖的美景使其成為許多作家和旅行者所嚮往的地區。在中午接近下午的時候，阿蒂特蘭產區會有很強的風席捲這裡，被當地人叫做xocomil，意指為「帶走罪惡的風」，風滑過阿蒂特蘭湖冰涼的湖面吹至咖啡產區，使本區的微型氣候有屬於自己的風格和特色。

 

－海拔：1500~1700公尺
－年降雨量：1800~2300毫米
－平均氣溫：20~23℃
－相對濕度：75-85%
－收成季節：12月至3月
－土壤：火山
－主要乾燥方法過程：日照
－樹蔭種類：Gravilea & Inga
－主要地形：湖泊、森林
－咖啡調性：亮麗的芳香氣息、帶有柑橘般酸味和平衡的風味