🏡莊園、合作社、處理廠資訊與故事 Farm / Co-op / Mill information & story
2012年，Rafael Ventura與姊姊María Elena站在Fraijanes的一片山坡上，放眼望去盡是林木，不見任何一株咖啡樹。然而，他們看見的是潛力。憑藉著家族百年以上積累的農耕智慧，Ventura兄妹著手清地、種植，靜靜等待，直到2018年才迎來第一季完整收成。
Finca El Durazno坐落於海拔1,500至1,700公尺之間，土壤為古老的變質岩地層，咖啡櫻桃在Jalapa高地霧氣瀰漫的山間，於遮蔭樹下緩緩成熟。每個品種均以人工選採，並以莊園自創的部分黏膜水洗處理法精製。
每一杯咖啡，承載著五個世代的重量，以及重新出發的勇氣。每一口，都讓你與親手打造這座農場的Rafael和María Elena緊緊相連。
🌋產區相關資料 Region & technical data
| 產區 Region |
法漢尼斯 |
| 種植海拔 Altitude |
1500-1700m |
| 年降雨量 Rainfall |
1200-1800mm |
| 平均氣溫 Temperature |
10-30°C |
| 土壤 Soil |
Volcanic pumice |
| 遮蔭樹 Shade trees |
Native,Inga,Fruits |
⭐批次資訊 Lot information — 處理法 ／ 品種 ／ 採收年份
🫘生豆分析 Green bean analysis
水活性 Water activity
0.49 aw
☕杯測風味 Cupping notes
水梨椰子水發酵奶油仙楂糖
備註 Observation
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Photos courtesy of Ergos Coffee's internal collection, our partner farmers, and Wikimedia Commons, Unsplash, and Pexels contributors.
