🏡莊園、合作社、處理廠資訊與故事 Farm / Co-op / Mill information & story
阿蒂特蘭湖產區 ERGOS產區精選–希洛羅咖啡 由ERGOS團隊統整出來自新產季火山地質產區的阿蒂特蘭湖產區精選水洗豆。 在八大產區裡的其中五個火山地質產區，阿蒂特蘭湖是種植範圍最小的產區，本身被三座活火山環繞，分別是阿蒂特蘭火山、聖佩德羅火山和托利曼火山，其土壤中的火山灰有機物質含量是最為豐富的。
在氣候方面也擁有著非常獨特的氣候環境，白天炎熱的高溫、雲霧環繞以及夜晚的低溫，都替該產區帶來非常特殊的微型氣候，賦予咖啡獨到的酸度和風味。
在當地小農長期的合力種植下，並將他們所採收下的咖啡漿果送至集中式處理廠進行後續處理程序。處理廠的集中化管理模式使咖啡質量得到嚴格的監控進而得到品質一致的瓜地馬拉咖啡。
今年新產季的希洛羅咖啡品種是波旁及帕榭，在高品質且精良的水洗處理法下，帶出絕佳的風味，顛覆我們對阿蒂特蘭湖產區的印象。
🌋產區相關資料 Region & technical data
| 產區 Region |
阿蒂特蘭湖 Volcanic lake atitlan |
| 種植海拔 Altitude |
1550 m |
| 土壤 Soil |
火山灰 |
| 遮蔭樹 Shade trees |
Gravilea & Inga |
⭐批次資訊 Lot information — 處理法 ／ 品種 ／ 採收年份
🫘生豆分析 Green bean analysis
篩網 Screen size
18, 17, 15 total 86.3%
水活性 Water activity
0.59 aw
☕杯測風味 Cupping notes
櫻桃榛果巧克力紅李鳳梨白酒
備註 Observation
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Photos courtesy of Ergos Coffee's internal collection, our partner farmers, and Wikimedia Commons, Unsplash, and Pexels contributors.
