🏡莊園、合作社、處理廠資訊與故事 Farm / Co-op / Mill information & story
1884年，Don Gregorio Zamora在弗萊哈內斯高地社區拉巴納萊斯開墾了一座畜牧農場，十年後種下了他的第一批咖啡樹。這個決定跨越130年、五個世代，一路延續至今——由瑪麗亞·艾蓮娜·文圖拉承接，她如今仍守護著曾祖曾祖父親手開闢的這片火山坡地。
農場秉持四項創立原則：優質種籽、日日悉心照料、謹慎處理加工，以及感恩之心。
聖巴巴拉莊園坐落於帕卡亞火山賦予的礦物質豐饒土地之上，海拔介於1,525至1,630公尺之間，宛如瓜地馬拉市門口一片翠綠的生命綠洲。每一杯咖啡，都承載著一個從未停止傾聽土地之聲的家族，百餘年來積累的厚度與溫度。
🌋產區相關資料 Region & technical data
| 產區 Region |
法漢尼斯 |
| 種植海拔 Altitude |
1525-1630m |
| 年降雨量 Rainfall |
1000-1800mm |
| 平均氣溫 Temperature |
12-30°C |
| 土壤 Soil |
Volcanic pumice |
| 遮蔭樹 Shade trees |
Inga |
⭐批次資訊 Lot information — 處理法 ／ 品種 ／ 採收年份
🫘生豆分析 Green bean analysis
水活性 Water activity
0.56 aw
☕杯測風味 Cupping notes
龍眼芋頭芋圓地瓜球杏仁奶油尾韻綿長
備註 Observation
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Photos courtesy of Ergos Coffee's internal collection, our partner farmers, and Wikimedia Commons, Unsplash, and Pexels contributors.
