2019 珍珠珮菈莊園．卡杜拉、卡杜艾．水洗處理法．基切省 Finca La Perla - Caturra,Catuai - Washed Process - Quiche 5KG 真空袋

Product info

珍珠佩菈莊園座落在瓜地馬拉中西部基切省（El Quiché）的古老山脈中，並由兩位被當地人稱為『安靜守護人』 的José Luis 和 Amparo Arenas 所有。因地處深山，導致往來交通相當不便，以傳統的交通手段而言：乘坐馬匹及驢，跋涉通過綿延的山路和樹林，需要耗費長達三天的時間才能到達莊園所在地，這也直接地影響了咖啡豆收成後的對外運送，因此另外一種運輸方式便是以輕型飛機載運咖啡豆，不過運輸成本及風險也因此大幅提高，莊園甚至曾經陷入長達36年的財務虧損。但種種難處沒有因此擊倒他們，透過堅毅的宗教信仰、努力的工作態度、對咖啡的熱情以及極力照顧員工生活等，José Luis 和 Amparo Arenas 帶領著莊園所有的人將這片土地，變成充滿夢想和未來的『希望沃土』，更在2006年的卓越杯 (COE) 競賽當中，獲得了第四名的優秀成績。

2019年度全新到港的水洗卡杜拉、卡杜艾微批次，可謂是 Arenas家族傾全力送到您手中的！這是一杯主軸風味明確且相當平衡的咖啡，請品嚐它帶有的獨特烤堅果與金砂糖特性、優質如白葡萄般的明亮酸值，以及最後停留在舌尖上，替整杯咖啡畫下完美句點的甘甜尾韻吧！

咖啡簡介

• 莊園：珍珠珮菈莊園 Finca La Perla
• 獲獎紀錄：2006 瓜地馬拉COE 第四名
• 產區：基切省微產區 El Quiche
• 處理法：水洗處理法
• 品種：卡杜拉、卡杜艾
• 產季：2018-2019
• 採收時間：十月至五月
• 土壤：石灰岩.黏土
• 遮蔭樹：Inga
• 乾燥法：廣場乾燥 Sun patio
• 種植海拔：1300-1700公尺
• 年雨量：3000-4000mm
• 年均溫：14-31ºC
• 溼度：85-95%
• 風味描述：

  佛手柑，杏仁，香吉士，甜度高