🏡莊園、合作社、處理廠資訊與故事 Farm / Co-op / Mill information & story
在古吉（Guji）罕貝拉瓦梅納（Hambela Wamena）行政區陡峭的林木山丘間，小規模的Gesha種植園攀附在火山坡地上，海拔之高遠非一般農場所能企及。
傳家Gesha老樹靜靜生長於原生林冠之下，果實在涼爽的高地空氣與充沛的季節雨水中緩緩成熟。每年十一月至一月的採收季，採摘者每天清晨穿行於林蔭之間，只挑選已經成熟的咖啡櫻桃。日落前，這些果實會運抵罕貝拉處理廠——這座設施由創辦人、同時也是工程師的農民，憑藉精湛的技術功底與深厚的在地情感，在單一個季節內親手建成。
咖啡鋪放於非洲高架床，日曬最多達二十天，每一道工序都以耐心為準則。每一杯，都將那片山坡的風味帶到你面前。
🌋產區相關資料 Region & technical data
| 產區 Region |
古吉 罕貝拉 |
| 種植海拔 Altitude |
1900-2000m |
⭐批次資訊 Lot information — 處理法 ／ 品種 ／ 採收年份
🫘生豆分析 Green bean analysis
水活性 Water activity
0.45 aw
☕杯測風味 Cupping notes
蔓越莓紅李芒果綜合莓果可可黃糖
備註 Observation
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Photos courtesy of Ergos Coffee's internal collection, our partner farmers, and Wikimedia Commons, Unsplash, and Pexels contributors.
