🏡莊園、合作社、處理廠資訊與故事 Farm / Co-op / Mill information & story
聖安東尼奧·德·埃斯基普拉斯與其附屬產業 (San Antonio de Esquipulas y Anexos) ，又稱聖安東尼奧莊園，是位於瓜地馬拉薇薇特南果拉德莫克拉西亞著名咖啡產區內，Joya Grande山脈中心地帶的一個具有社會責任感和環保意識的咖啡莊園。
該莊園與薇薇特南果最高處的克薩爾特南果地區接壤，咖啡種植高度範圍為海拔1,600至2,000米，這裡提供了種植高品質咖啡的理想氣候。莊園於1965年1月由Francisco Ovalle Mendez創立，至今已有近60年的生產和出口特色咖啡的經驗，目前由Francisco兒子們管理，代表著第二代充滿熱情的咖啡生產者。 該莊園以其傳統的咖啡品種聞名，例如波旁（Bourbon）、卡杜拉（Caturra）和卡杜艾（Catuai）。咖啡種植園經過精心培育，採用了可持續的農業技術，強調環境保護。
聖安東尼奧莊園已經消除了農藥的使用，找到了害蟲和其天敵之間的自然平衡，並使用遮陰樹的有機物來防止土壤退化。莊園的可持續發展理念還延伸到了水洗處理廠，咖啡在此經過低環境影響的處理，並在露天曬乾以保存其獨特風味。
聖安東尼奧莊園因其卓越的品質而享譽國際，並在如卓越杯（Cup of Excellence，C.O.E）和「One of a Kind」等比賽中獲得多項國際獎項。該莊園的咖啡通過了著名咖啡公司如 illy 和星巴克的認證，這證明了其始終如一的高品質。
奧瓦列家族與他們的長期員工一起，不僅致力於生產優質咖啡，還積極支持當地社區和經濟。許多員工自莊園創立初期便一直在此工作，家族堅信咖啡應該同時創造社會和經濟影響。他們邀請來自世界各地的咖啡愛好者享受他們獨特的咖啡，這些咖啡體現了他們對咖啡的深厚熱情和對可持續性的承諾。
🌋產區相關資料 Region & technical data
| 產區 Region |
薇薇特南果 |
| 種植海拔 Altitude |
1600-2000m |
| 年降雨量 Rainfall |
1200-1400mm |
| 平均氣溫 Temperature |
20-24℃ |
| 濕度 Humidity |
70-80% |
| 土壤 Soil |
Limestone |
| 遮蔭樹 Shade trees |
Inga |
⭐批次資訊 Lot information — 處理法 ／ 品種 ／ 採收年份
採收年份 Crop year
2025-2026crop
🫘生豆分析 Green bean analysis
水活性 Water activity
0.54 aw
☕杯測風味 Cupping notes
柑橘無花果核桃可可
備註 Observation
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Photos courtesy of Ergos Coffee's internal collection, our partner farmers, and Wikimedia Commons, Unsplash, and Pexels contributors.
