🏡莊園、合作社、處理廠資訊與故事 Farm / Co-op / Mill information & story
小王子農場座落於瓜地馬拉法漢尼斯咖啡產區（Fraijanes）內海拔1800米高的卡西利亞斯地區，年降雨量為1,800毫米，降雨集中於5月至11月期間。主要種植品種：波旁、帕卡馬拉、紅黃卡杜艾、帕謝、莎奇摩，並在2021年，生產中美洲藝伎、摩卡和SL28。莊園內的遮陰樹主要是：柏樹、橡樹、斧頭(cabo de hacha)、gravilea、巨型izote(絲蘭樹)及copalchi(科帕爾契)，皆為該地區的原生種，莊主期望莊園與環境可以共同成長，並保護該地區的動植物。
總佔地面積共14公頃，現今用於種植咖啡的面積為3公頃，其餘11公頃一部分為森林保留區，另一部分正在陸續的開發中；這座莊園於2016年被第三代咖啡生產者Omar Pimentel收購。在被收購之前的這個農場並非種植咖啡，所以莊主立志在農場裡做很多不同於傳統的實驗，包含種植各式品種，以及使用、創造不同的處理法，所以每年農場裡都會有小批次的實驗蜜處理與厭氧處理法。
為什麼叫小王子呢？
莊主在2016年收購莊園後，最喜歡的一件事就是躺在吊床上，看著寶貝兒子們在身旁玩耍，和家人一起享受著遠離塵囂的夜晚，有一次大兒子問他，「爸爸天上的星星可以摘下來嗎？」這時他想起了小王子這個遠近馳名的法國故事，就在心中默默的決定這個莊園就叫小王子，也期望兒子們長大成人後，也能保有此時此刻那純真的心。
🌋產區相關資料 Region & technical data
| 產區 Region |
法漢尼斯 |
| 種植海拔 Altitude |
1400-1700m |
| 年降雨量 Rainfall |
1000-1800mm |
| 平均氣溫 Temperature |
10-30℃ |
| 濕度 Humidity |
70-90% |
| 土壤 Soil |
火山礫石土 Volcanic pumice |
| 遮蔭樹 Shade trees |
Inga |
⭐批次資訊 Lot information — 處理法 ／ 品種 ／ 採收年份
採收年份 Crop year
2025-2026crop
🫘生豆分析 Green bean analysis
水活性 Water activity
0.57 aw
☕杯測風味 Cupping notes
綜合莓果柳橙蘋果黃糖
備註 Observation
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Photos courtesy of Ergos Coffee's internal collection, our partner farmers, and Wikimedia Commons, Unsplash, and Pexels contributors.
