462 瓜夏小農 Fredy Guarchaj．卡杜拉．水洗處理法．阿蒂特蘭湖 30KG 麻布袋裝

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莊園介紹

聖塔克拉拉這座美麗的城市坐落在高海拔丘陵坡地，從海拔1500公尺延伸到海拔2000公尺的阿蒂特蘭湖上。湖泊面積130.1平方公里的阿蒂特蘭湖是瓜地馬拉最大的內陸湖，由火山爆發留下的火山口積水而成。

在三座火山圍繞下，阿蒂特蘭湖地區的土壤由於火山灰積年累月的堆積變得非常豐饒。阿蒂特蘭湖地區有著特殊的微型氣候；早晨，高地上為阿蒂特蘭湖捎來乾冷空氣；下午，從海上越過低地的潮濕熱空氣帶來豐富的雨量。

本咖啡由阿蒂特蘭湖的小農－Fredy Guarchaj 家族所耕種，在此地的小農栽植著各種農作物例如洋蔥、番茄、豆子等等。咖啡則是特別經過佛萊迪家族用心的手摘、手選。由於採收的經濟規模非常小，佛萊迪家族所採收的咖啡，採用在阿蒂特蘭湖畔的水洗廠，透過傳統精良的水洗處理法所處理。經過 100% 的日光乾燥，善用在當地微氣候充足的日照時間。

咖啡簡介

－莊園：Fredy Guarchaj 小農
－產區：阿蒂特蘭湖產區
－品種：卡杜拉
－處理法：水洗處理法
－土壤：火山土壤
－遮蔭樹：Gravilea & Inga
－種植海拔：1500-1700 m
－採收年份：2019-2020 Crop
－採收時間：一月至三月
－年雨量：800-1200mm
－年均溫：20-23ºC
－含水率：10.4％
－密度：810 g/L
－風味：桃李、榛果，溫和酸值，奶油般醇厚度，醇厚度，長尾韻，甜感佳。