🏡莊園、合作社、處理廠資訊與故事 Farm / Co-op / Mill information & story
在蓋德布的高地，山嵐穿梭於原生遮蔭樹之間，深層火山土壤孕育著一切。
農場主Olama 先生在此打造了一座罕見的十八公頃家族莊園，數十年如一日，只為專注品質與用心耕作。這份堅持貫穿每一季的採收：十一月至一月間，工人逐顆手採成熟咖啡果實，精確控制發酵程序，充分水洗後，於高架網床上日曬長達三週。
這支批次之所以珍貴，在於它的純粹與獨特：大多數耶加雪菲咖啡來自多個小農，由水洗站混合處理。
這裡只有一座農場——火山風土、有機農法、高海拔條件、遮蔭樹冠，以及精選式採收，在這裡共同匯聚，呈現的是一位生產者長期而一貫的堅持，而非眾多農家貢獻的平均值。
🌋產區相關資料 Region & technical data
| 產區 Region |
耶加雪菲 艾瑞加 |
| 種植海拔 Altitude |
1900-2250m |
| 年降雨量 Rainfall |
1000-2000mm |
| 平均氣溫 Temperature |
15-30°C |
| 土壤 Soil |
黏土 |
| 遮蔭樹 Shade trees |
Native |
⭐批次資訊 Lot information — 處理法 ／ 品種 ／ 採收年份
🫘生豆分析 Green bean analysis
水活性 Water activity
0.47 aw
☕杯測風味 Cupping notes
雞蛋花檸檬柑橘桃子紅茶尾韻黃金糖甜
備註 Observation
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Photos courtesy of Ergos Coffee's internal collection, our partner farmers, and Wikimedia Commons, Unsplash, and Pexels contributors.
