El Injerto Auction 2026：我們是如何把這些批次標回台灣的

每一年，El Injerto拍賣會都會給我們幾個小時的時間，重新想起自己當初為什麼會愛上這座莊園的咖啡——今年也不例外。我們熬了一整夜，緊盯著兩個螢幕，代表台灣各地的烘豆師出價競標，看著價格一路攀升到前所未見的高度。以下是實際發生的一切，一個批次接著一個批次，一個小時接著一個小時。

十二個批次，一個平台，零分心空間

今年的拍賣會在V-Auction平台（elinjerto.v-auction.com）上進行，總共推出12個獨立批次，涵蓋日曬與水洗兩種處理法，橫跨El Injerto最具代表性的幾個品種。日曬組合包括：Micro Mocca、來自Los Pinos、Las Milpas與Los Nogales三座莊園的傳奇Geisha單品、融合三者的Geisha Trilogy，以及Red Pacamara Pandora。水洗組合則同樣包含Micro Mocca、相同的三支傳奇Geisha單品、Geisha Trilogy，以及Yellow Pacamara。

十二個批次意味著十二種不同的競標節奏、十二種不同的關注熱度，以及十二次關於該把精力和客戶預算投注在哪裡的判斷。這一夜，完全沒有喘息的空間。

從台北的杯測桌到即時競標現場

拍賣開始前幾週，我們就在台灣收到了全部12個批次的樣品組，並在GABEE.、Coffee Stopover Black，以及ALL DAY COFFEE Roasters等店家舉辦杯測活動——我們也由衷感謝這幾家店願意提供場地。烘豆師們逐一杯測每個批次，分享他們品嚐到的風味，並告訴我們他們心中理想的價格與想要的數量。

我們把這些回饋整合進了我們的競標策略。今年台灣烘豆師展現出的熱情，是我們近年來看到最強烈的一次——這也讓我們更加謹慎，必須帶著明確的目標，代表他們謹慎出價。

晚上九點到接近凌晨兩點：線上競標的那一夜

拍賣會於晚間21:00開始，直到接近凌晨兩點才結束。那是一種很奇特的壓力——一半是腎上腺素，一半是精密計算。我們一邊回應客戶臨時提出的需求，一邊要同時追蹤十幾個批次的即時變動，這也是為什麼我們一直採用雙螢幕同步作業：一台螢幕觀察所有批次的即時價格變化，另一台則用來管理我們自己的出價與客戶的需求。

我們不使用自動競標（auto-bid）。這是刻意的選擇。自動競標效率很高，但它會在最需要判斷力的那一刻，把決定權交給演算法。相反地，我們選擇人工逐一觀察每個批次，去感受其他競標者對某個批次施加的節奏與壓力，只有在感覺到真正有機會標到時才出手。這樣做比較慢、也比較累人，但這正是我們試圖保護客戶資金、替他們爭取最佳結果的方式。

刷新紀錄的一夜

El Injerto拍賣會向來競爭激烈，但今年的價格漲幅，確實超出我們的預期。幾乎每一個批次都吸引了來自全球買家的高度關注，價格也隨之飆升。儘管我們準備充分，台灣烘豆師的需求也十分強烈，最終我們標下了兩個批次：EI11，傳奇Geisha Trilogy水洗；以及EI12，Yellow Pacamara水洗。

這並不是我們原本希望在每個批次上都能達成的結果，但在如此激烈的市場中，能標下兩支卓越的咖啡，已經是相當難得的成果。

值得的祝賀

我們想藉此機會，向瓜地馬拉El Injerto的整個團隊致上祝賀，感謝他們今年取得的成就。年復一年地生產出足以吸引全球目光的咖啡，需要在田間與濕處理廠投入極大的耐心、精準與用心。這場拍賣會的結果，正是那份堅持最直接的體現，我們也希望這能鼓勵Aguirre家族與他們的團隊，繼續投入這份讓這些咖啡得以誕生的工作。

接下來：EI11與EI12將於今年八月抵台

EI11傳奇Geisha Trilogy水洗與EI12 Yellow Pacamara將以空運方式運送，預計於2026年八月底抵達台灣。一如既往，我們的目標是讓這些咖啡能被更多人取得——不只是少數幾家大型烘豆商，而是任何想要使用它們的烘豆師都能買到。這也是為什麼我們持續提供最小1公斤起的分量選項，讓更多台灣與亞洲各地的烘豆師，也能親身體會這場拍賣會之所以競爭激烈的原因。

我們也要感謝每一位參與杯測活動、並在拍賣期間信任我們、告知價格與數量意向的客戶與朋友。正是你們的參與，讓我們能夠帶著明確的目標出價，我們也已經期待著明年的到來。