【產區介紹｜薇薇特南果 Highland Huehue】

【產區介紹｜瓜地馬拉】

今天來到產區介紹PART 2

對於咖啡初學者來說，

可能不知道瓜地馬拉的「八大咖啡產區」，

但一定都知道其中一個產區「薇薇特南果」！

（但目前也越來越多的微產區出現，所以已經不只有八個產區囉！）

【瓜地馬拉平均海拔最高產區｜薇薇特南果 Highland Huehue】

薇薇特南果，在非火山產區中是地勢最高、氣候最乾燥的咖啡種植區。有著陡峭的尖齒群峰與狹隘山谷，接受著來自鄰近的墨西哥Tehuantepec平原的乾熱風吹進山區，使得此區咖啡能夠在高海拔地區而不受到霜寒摧殘。

薇薇特南果是個極度偏遠高山地形，使得該地區的咖啡生產者必須靠自己處理咖啡豆作業。

幸運的是，該區域擁有無數條河川細流，讓當地種植者幾乎在任何地方都可設置咖啡處理廠。

（若想要前往薇薇特南果，由於他遠遠地坐落在瓜地馬拉左上角，所以小編推薦兩種方式前往，一種是可以從安提瓜市區，搭乘直升機，或是要坐...很久的車子(嘔吐袋要準備)，所以如果想要參觀薇薇特南果的莊園，會需要多安排幾天喔！）

【風味特色】

薇薇特南果的咖啡除了擁有濃郁巧克力風味外，還帶著西洋梨、蘋果、肉桂的香氣，這些元素結合成一股細緻滑順有如糖漿般的口感，漸漸地帶出溫和的火燒雪松木香和焦糖，大多會有著強勁口感與強烈香氣的個性，但有時卻可以很溫柔，並且尾韻悠長層次豐富。

有部分咖啡莊園設立在山脈之間，獨特的微型氣候幫助咖啡發展出更多不同的風味。

🔥ERGOS薇薇特產區最具代表性莊園🔥

#El Injerto Farm 艾茵赫特莊園

鼎鼎大名的艾茵赫特莊園可是ERGOS長期的合作夥伴喔！

不僅擁有自己的競標拍賣會、乾淨無瑕的處理廠，甚至還有水力發電場！！

水力發電機不僅供應全莊園電力也一併供應給附近居民

暖心的莊主還贊助了採收工人小孩的就學

重點！莊園主還超級帥氣！！

（粉絲舉手🙋🙋🙋）

🔥ERGOS薇薇特產區精選咖啡🔥

#Fatima Coffee SHB 法蒂瑪咖啡

#Libelula Coffee SHB 蜻蜓咖啡

這兩隻咖啡是ERGOS多年產區精選咖啡品項！獲得許多老饕推薦👍

是個適合做單品也適合入配方的豆子，

每次到港後沒多久，就被搜刮得乾乾淨淨。

所以你是在找尋瓜地馬拉配方豆的朋友，

請隨時關注我們的報價單，

只要有看到這兩支豆子還在報價單上，

不要猶豫，就手速下單吧！

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🔗海拔：1500~2000公尺

🔗年降雨量：1200~1400毫米

🔗平均氣溫：20~24℃

🔗相對濕度：70~80%

🔗收成季節：1月至4月

🔗土壤：石灰岩

🔗主要乾燥方法過程：日照及乾燥機

🔗樹蔭種類：Inga

🔗主要地形：高原

🔗咖啡調性：優質、強烈的酸度、飽滿的風味並帶有悅人的紅酒調性

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